El origen
De las Rías Baixas
al Baix Llobregat
Emilio Vázquez y su mujer Mireia llegaron a Viladecans en 2008 desde O Grove, un pueblo marinero de las Rías Baixas donde la tradición culinaria gallega se vive desde la infancia. En 2012, después de 4 años añorando la cocina de su tierra, decidieron abrir la Taberna Foxos.
El nombre "Foxos" hace referencia a una trampa artesanal que los pescadores gallegos usaban para capturar pulpos. Un guiño a la tradición y al mar.
Hoy, 12 años después, la taberna se ha convertido en un referente gastronómico del Baix Llobregat para quienes buscan cocina gallega auténtica — no la versión turística, sino la que se cocina en casa.
12
años en Viladecans